健康網》深綠蔬菜「鈣」讚! 國健署:搭「它們」加強吸收 – 自由健康網


國健署表示,除了乳製品,莧菜、菠菜、紅鳳菜等深綠色蔬菜也都含有鈣質。(資料照)

葉立斌/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕鈣質是人體不可或缺的營養素,但國人經常攝取不足。國民健康署於臉書專頁「食在好健康」發文指出,從食物中補鈣除了乳製品,莧菜、菠菜、紅鳳菜等深綠色蔬菜也都有,再搭配維生素D、維生素C與鎂等營養素,就能加強吸收。

國健署分享,成人每日足夠的鈣攝取量應落在1000毫克,但根據國民營養調查,國人普遍攝取不足。因此,國健署表示,可以從深綠色蔬菜及3種營養素中補足:

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●維生素D:能促進鈣質吸收,建議每天早上10點前至下午2點後這段時間,曬太陽10–20分鐘,可以活化體內的維生素D。食物來源則可以攝取鮭魚、香菇、蛋黃。

國健署分享,鮭魚含有維生素D,與含鈣蔬菜一起吃能加強鈣質吸收;示意圖。(圖取自photoAC)

●維生素C:可以輔助鈣質吸收,所以每餐除了攝取足量蔬菜外,也要記得補足「拳頭大」的水果份量,建議挑選像芭樂、奇異果、柑橘類等含有維生素C的水果。

●鎂:參與維持骨骼健康與神經系統的生理反應,可以從全穀雜糧類、綠色蔬菜中攝取,以幫助鈣質順利體內運作。且主食以全穀雜糧來取代精製白米,不僅吃得健康,也能補充到營養。

最後,國健署提醒,維持骨骼健康不是只靠補鈣而已,還需要多重營養素輔助,如鋅、維生素K、蛋白質等。所以均衡飲食、適當分量、多元攝取,才是維持健康的不二法門。

國健署提醒,維持骨骼健康不能只靠補鈣,均衡飲食亦很重要;示意圖。(圖取自freepik)

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